[일본]협동 산토리, 탄소 포집 개를 위해 테킬라 업계 최초 재생 아가베 프로그램 취소

레드 바이오테라 2026년까지 사우자 데킬라 50%

2030년까지 100% 중화 목표

물, 배수 및 에너지 봉사자에 대한 기존의 재생 농업 및 환경 환경 구축

청구서(Jim Beam®) 및 메이커 마크(Maker's Mark®)와 같은 상징적인 브랜드를 보유한 프리미엄급 경고 리더인 통화 산토리(Beam Santory)는 3월 2일 멕시코 할리스코에 있는 사우자 데킬라(Casa Sauza) ) 사업장 근처의 아가베 밭에서 농작물 재배를 막기 위해 데킬라 업계에서 상표 프로그램을 시작해야 한다고 발표했습니다. 이 프로그램은 탄소 포집을 개선할 수 있는 새로운 기회를 제시할 수 있는 잠재력을 지니고 있으며 2030년까지 직접 운영에서 순전히 파괴를 대응하기 위해 요구하는 산토리의 긍정적인 지속 가능성의 제와 약속을 지지한다.

시범 프로그램은 환경전문 서비스기업 레드바이오테라(Red BioTerra)와 손잡고 물 손실을 피하기 위해 밤에 탄소를 흡수하는 아가베 사이에 낮에 탄소를 흡수하는 식물을 추가로 도입해 아가베 밭에서 탄소 포획을 극대화하는 방안을 모색한다. 이 방법이 성공하면 2026년까지 카사 사우자의 배출량의 50%를, 2030년에는 100%를 중화할 수 있을 것으로 기대된다.

김 마로타(Kim Marotta) 빔 산토리의 환경 지속 가능성 글로벌 부사장은 "이것은 우리의 유명한 카사 사우자테킬라를 위해 최고 품질의 아가베를 더 지속 가능하게 조달하기 위한 흥미로운 발걸음을 의미하며, 궁극적으로 재생 농업의 힘을 통해 환경에 혜택을 준다"며 "우리는 전체 브랜드 제품군에 걸쳐 최첨단 이니셔티브를 통해 지속 가능성에 대한 약속을 위해 노력하고 있다는 것이 자랑스럽다"고 말했다.

이 시범 프로그램은 환경 친화적인 관행에 대한 카사 사우자의 오랜 약속에서 가장 최근에 개발된 것이다. 데킬라 브랜드는 물 사용률이 업계 최저 수준이며 연료유에서 천연가스로 전환하는 등 지속적인 생산 개선과 신기술을 통해 시설의 물, 에너지 및 폐기물을 더욱 줄이기 위해 노력하고 있다. 카사 사우자는 또한 샤르코 벤디토 프로젝트의 일부로, 이 프로젝트를 통해 레르마-산티아고 강의 하위 분지의 복원과 보호를 지원하고 재조림, 토양 보존, 대수층 재충전에 박차를 가한다. 

세르반도 칼데론(Serbando Calderon) 사우자 데킬라의 데킬라 운영 총괄 매니저는 "환경을 돌보는 것은 최상의 테킬라를 생산하려는 우리의 추구에서 핵심적인 가치다"라며 "우리는 이 새로운 시범 프로그램을 시작하게 되어 자랑스럽다. 이 프로그램은 매년 3만6천800톤 이상의 탄소를 포획할 수 있는 잠재력을 가지고 있다. 이 프로그램은 더 건강한 토양, 생물 다양성 증가 및 토양 침식 감소로 이어진다"고 설명했다. 

모회사 산토리 홀딩스의 Growing for Good 이니셔티브에서 영감을 받고 지원하는 시범 프로그램의 결과는 연구 첫 해가 끝날 때까지 예상되며, 추가로 7년 동안 연장될 가능성이 있다.

페르난도 아빌라(Fernando Avila) 카사 사우자 마스터 증류사는 "세계적인 수준의 데킬라는 고품질의 환경적 지속 가능한 생산으로 시작한다"며 "우리는 탄소 포획을 통해 사우자 데킬라에서 자체적으로 지속 가능한 관행을 확대할 뿐만 아니라 더 넓은 데킬라 산업에 탄소 포획을 도입하기를 기대한다"고 덧붙였다. 

30개국 이상에 약 6천명의 직원을 보유한 글로벌 기업으로 빔 산토리의 핵심 가치 중 하나는 'Growing for Good'이며, 긍정적인 증거로 지속 가능성 전략을 통해 운영 환경 지속 가능성을 촉진하고 긍정적인 영향을 미칠 수 있도록 야심찬 목표와 투자를 약속했다.직원들이 살고 일하는 지역사회, 그리고 소비자들이 음주에 대해 올바른 개인적인 선택을 하도록 교육하고 알리는 프로그램에 대해. 빔 산토리는 일본의 산토리 홀딩스의 자회사이다. 

[원문보기] 

Beam Suntory Launches First-of-its-kind Regenerative Agave Program in the Tequila Industry to Improve Carbon Capture

One-year pilot with Red BioTerra aims to neutralize 50% of Casa Sauza’s emissions by 2026 and 100% of emissions by 2030

Builds upon Casa Sauza’s existing regenerative agriculture practices and environmental leadership on water, waste and energy reduction

 

Beam Suntory, a world leader in premium spirits with iconic brands such as Jim Beam® and Maker’s Mark®, announced today that it is launching a first-of-its-kind pilot program within the tequila industry to explore regenerative agricultural practices in the agave fields near its Casa Sauza operations in Jalisco, Mexico. The program has the potential to reveal new opportunities to improve carbon capture and supports Beam Suntory’s Proof Positive sustainability agenda and commitment to achieving net zero emissions in direct operations by 2030.

In partnership with environmental professional services company Red BioTerra, the pilot program will explore methods of maximizing carbon capture in agave fields by introducing additional plants, which absorb carbon during the day, between rows of agave, which absorbs carbon at night to avoid water loss. If successful, this method is expected to neutralize 50% of Casa Sauza’s emissions by 2026, and 100% by 2030.

“This marks an exciting step toward more sustainably sourcing the highest quality agave for our renowned Casa Sauza tequila, ultimately benefitting the environment through the power of regenerative agriculture,” said Kim Marotta, Global Vice President of Environmental Sustainability, Beam Suntory. “We are proud to be working toward our sustainability commitments with cutting-edge initiatives across our entire family of brands.”

The pilot program is the latest development in Casa Sauza’s long-held commitment to environmentally friendly practices. The tequila brand has one of the industry’s lowest water usage rates and is working toward further reducing water, energy and waste at its facilities through continuous production improvements and new technologies – including switching from fuel oil to natural gas. Casa Sauza is also part of the Charco Bendito Project, through which it supports the restoration and protection of a sub-basin of the Lerma–Santiago River and promotes reforestation, soil conservation and recharging the aquifer.

“Caring for the environment is a core value in our pursuit to produce the finest tequila,” said Servando Calderon, General Manager Tequila Operations, Casa Sauza. “We are proud to be kicking off this new pilot program, which has the potential to capture more than 36,800 tons of carbon per year – leading to healthier soil, increased biodiversity and reduced soil erosion.”

Results from the pilot program, which is inspired and supported by parent company Suntory Holdings’ Growing for Good initiative, are anticipated by the end of its first year of study, with the potential to extend for an additional seven years.

“World-class tequila begins with high quality, environmentally sustainable production,” said Fernando Avila, Master Distiller, Casa Sauza. “We look forward to not only expanding our own sustainable practices at Casa Sauza through carbon capture, but also introducing carbon capture to the broader tequila industry.”

About Beam Suntory

As a world leader in premium spirits, Beam Suntory inspires the brilliance of life by delivering great consumer experiences through its world-class portfolio of brands. Known for its craftsmanship of premium whiskies, including Jim Beam®, Maker’s Mark®, Basil Hayden® and Knob Creek® bourbons; Japanese whiskies, including Yamazaki®, Hakushu®, Hibiki® and Toki™; and leading Scotch brands including Teacher’s, Laphroaig® and Bowmore®, Beam Suntory also produces leading brands such as Courvoisier® cognac, Tres Generaciones, El Tesoro and Hornitos® tequila, Roku™ and Sipsmith gin, Canadian Club® whisky, and is a world leader in ready-to-drink cocktails, with brands like -196 and On The Rocks® Premium Cocktails.

A global company with approximately 6,000 employees in more than 30 countries, one of Beam Suntory’s core values is Growing for Good and through its Proof Positive sustainability strategy, the company has committed to ambitious goals and investments to promote environmental sustainability in its operations, ensure the company has a positive impact on the communities where employees live and work, and programs to educate and inform consumers to make the right personal choices about drinking. Headquartered in New York City, Beam Suntory is a subsidiary of Suntory Holdings Limited of Japan. For more information on Beam Suntory, its brands, and its commitment to social responsibility, please visit www.beamsuntory.com and www.drinksmart.com.

[출처 = 공급 산토리(Beam Suntory) ( https://www.beamsuntory.com/en/news/Sauza-Agave-Pilot ) / 2023년 3월 2일]